Piletina na lovački način
Pileći bataci u sosu i kuvane makarone (ili nešto sl.).
Sastojci
- 2 pileća bataka sa karabatacima
- 1 glavica crnog luka
- 200 g pečuraka
- 1 šargarepa
- 1 kašika kečapa
- 0.5 kašičice aleve paprike
- 1 čen belog luka
- 1 list list lovora
- 1 kašika brašna
- 1 dl belog vina
- 4 kašike ulja
- biber
- so
Priprema
- Pileće meso oprati. Odvojiti batake od karabataka i uvaljati u mešavinu kečapa, izgnječenog belog luka, aleve paprike, bibera i soli. Ostaviti neko vreme u frižideru.
- Crni luk oljuštiti, oprati i iseckati. Šargarepu oljuštiti, oprati i iseći na tanke kolutove. Pečurke (šampinjone ili neke druge) oprati i krupno naseći.
- Na zagrejanom ulju propržiti meso da lepo porumeni. Izvaditi meso pa na istoj masnoći propržiti crni luk i šargarepu uz dolivanje malo vode.
- Vratiti piletinu. Dodati pečurke i lovorov list. Sipati belo vino. Naliti vode da sastojci ogreznu. Posoliti i pobiberiti.
- Kuvati na tihoj vatri dok meso ne omekša (oko 30 minuta). Pri kraju kuvanja umešati brašno sjedinjeno sa malo hladne vode. Kuvati dok se na zgusne kao sos.
- Služiti uz kuvanu pastu ili pire krompir... i sezonsku salatu.
