Svečano pečenje od bifteka

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 700 g junećeg bifteka u komadu
  • 700 g svinjskog mesa u komadu
  • 200 g dimljene mesnate slanine
  • 300 g pileće džigerice
  • 400 g crnog luka
  • 100 g pečuraka
  • 120 g brašna
  • 300 g masti
  • 3 jaja
  • biber
  • so

Priprema

  1. Biftek u komadu premazati mašću ili uljem
  2. Uviti u foliju i ostaviti 2 dana u frižideru
  3. Nakon tog vremena skinuti opne i masnoću sa mesa, ako je ima
  4. Iseći na 10 jednakih šnicli i izlupati tučkom za meso
  5. Svinjsko meso iseći na iste takve šnicle i istanjiti tučkom
  6. Slaninu iseći na štapiće, pa pržiti dok ne porumeni i izvaditi
  7. Na istoj masnoći ispržiti iseckanu na kockice pileću džigericu
  8. Umešati oprane, očišćene i na kockice isečene pečurke
  9. Posoliti, pobiberiti i dinstati na tihoj vatri dok ne omekša
  10. Na kraju preliti umućenim jajima
  11. Pažljivo promešati i skloniti sa vatre
  12. Pripremljenu smesu staviti po biftecima, prekriti svinjskim šniclama i učvrstiti sa 3-4 čačkalice
  13. Punjene šnicle posoliti i uvaljati u brašno i pržiti sa obe strane na vreloj masti ili ulju
  14. Kad porumene izvaditi
  15. Na istoj masnoći pržiti oljušten i prepolovljen crni luk
  16. Šnicle ukrasiti prženim lukom i servirati sa kuvanim krompirom
  17. Priprema priloga: Krompir dobro oprati i skuvati sa korom u slanoj vodi
  18. Ocediti, poklopiti posudu i malo prohladiti, pa oljuštiti krompir; Propasirati ga, posoliti i izmešati sa dinstanim lukom

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 2083 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Domaći rezanci s paradajzom