Zapečena teleća jetra
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 0.5 kg teleće jetre
- 2 jaja
- 1 kriška starog hleba
- 2 kašike prezli
- 100 g crnog luka
- 1 dl mleka
- 1 kašika peršunovog lista
- maslac
- biber
- so
Priprema
- Jetru (teleću ili svinjsku) samleti na mašini za meso dodati 2 žumanca i krišku hleba natopljenu i neoceđenu u malo mleka
- U to umešati i 2 kašike prezli, biber, so, sitno seckanu glavicu crnog luka i iseckan peršun, pa sve to još jednom dobro izmešati
- Zatim čvrsto ulupan sneg od belanceta pažljivo umešati
- Sipati u dobro zamašćen i mrvicama posut kalup, pa peći oko pola sata u pećnici
- Služiti toplo sa umakom od pečuraka ili hladan sa kiselim mlekom