Piletina sa boranijom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g pilećeg belog mesa
- 500 g zelene boranije
- 4 mlada crna luka
- 1 crvena paprika
- 1 ljuta papričica
- 0.5 kašičice bibera
- 1 kašika soja sosa
- susamovo ulje
- jabukovo sirće
- biber
- senf
- so
Priprema
- Pileće grudi spustiti u šerpu
- Naliti vodom i meso odmah izvaditi, a u vodu staviti pola očišćenog korena đumbira i komad luka
- Kuvati do vrenja
- Kad voda provri vratiti meso, poklopiti, odmah skloniti sa ringle i ostaviti tako 2 sata
- U međuvremenu, u voku, zagrejati 2 kašike susamovog ulja i uz stalno mešanje ispržiti papriku isečenu na kolutiće, iseckanu papričicu i ostatak mladog luka i đumbira
- Dodati soja sos, biber i 2 kašike ulja
- Promešati pa kad se ponovo zagreje dodati boraniju i sve zajedno kratko propržiti da boranija postane hrskava
- U posebnoj posudi izmešati 2 kašike senfa, 2 kašike ulja, kašičicu sirćeta i malo soli
- U 4 tanjira rasporediti isprženu boraniju
- Odozgo rasporediti dobro oceđeno meso isečeno na komade iste veličine, pa sve preliti pripremljenim sosom od senfa i servirati
