Domaća pita od krompira
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g brašna
- 1 kg krompira
- 200 g crnog luka
- biber
- 2 dl ulja
- so
Priprema
- U brašno dodati malo soli i uz postepeno dolivanje tople vode umesiti testo srednje tvrdoće
- Dobro umešeno testo podeliti na tri lopte
- Ponovo mesiti da testo postane glatko
- Lopte malo rastanjiti oklagijom i premazati uljem, pa ploče od testa ostaviti na toplom mestu da odstoje oko pola sata
- Za to vreme oljuštiti povrće, oprati ga i sitno iseckati
- Na zagrejanom ulju dinstati sitno iseckan crni luk
- Kad luk postane staklast dodati sitno iseckan krompir
- Dinstati dok krompir ne omekša, a onda posoliti i pobiberiti
- Testo (jednu po jednu ploču) prebaciti na čist stolnjak i prstima razvući što tanje
- Poprskati uljem i preklopiti ili odseći ivice pa sa jedne strane naneti fil od krompira
- Uz pomoć stolnjaka urolati a potom uviti u spiralu
- Staviti u nauljenu tepsiju i poprskati sa malo ulja
- Razvući i drugu ploču od testa i ponoviti postupak a urolanu koru obaviti oko spirale u tepsiji i poprskati uljem
- Ponoviti postupak sa trećom pločom od testa
- Tepsiju staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 40 minuta
- Pečenu pitu izvaiti iz pećnice, poprskati vodom i pokriti čistim stolnjakom
- Ostaviti 15 minuta i onda seći na parčad
- Služiti uz kiselo mleko
