Krompiruša s junetinom

Pita od domaćih kora sa junećim mesom i krompirom.

Sastojci

• 800 g brašna
• 1 kg krompira
• 400 g mlevenog junećeg mesa
• 2 glavice crnog luka
• 400 ml vode
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. U posudu izručiti 800 g brašna, posoliti i dolivajući 400 ml mlake vode zamesiti testo.
2. Prebaciti na radnu površinu i dobro izmesiti rukom.
3. Od testa obliokovati valjak i iseći na 12 delova.
4. Na nauljenoj radnoj površini, oklagijom od prve lopte testa razvući koru.
5. Na isti način pripremiti sve kore.
6. Poređati jednu na drugu po tri kore.
7. Priprema nadeva:
8. Na zagrejanom ulju propržiti 2 sitno iseckane glavice crnog luka.
9. Kada luk omekša dodati 400 g mlevenog junećeg mesa i propržiti.
10. Krompir (1,5 kg) oljuštiti, oprati, krupno narendati i dodati mesu.
11. Posoliti, pobiberiti i kad krompir omekša skloniti sa šporeta.
12. Od prve 3 složene kore oklagijom razvući jednu veliku koru.
13. Na koru naneti nadev od krompira i mesa.
14. Nadevenu koru urolati i rolat iseći na pola.
15. Na isti način pripremiti i ostale kore.
16. Poređati rolate u podmazan pleh.
17. Poprskati uljem i dobro nauljiti četkicom.
18. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, 40 minuta.

Slični recepti

Komentari