Složenac od mesa i pečuraka
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g svežih šampinjona
- 150 g dimljenog kačkavalja
- 200 g pršute
- 500 ml mleka
- 3 kašike brašna
- 80 g maslaca
- peršun
- biber
- 3 kašike ulja
- so
Priprema
- Na zagrejanom ulju propržiti (obrisane čistom krpom) šampinjone isečene na listiće
- Posoliti i pobiberiti
- Dodati sitno iseckan list peršuna
- U drugom tiganju na rastopljenom maslacu ispržiti brašno, pazeći da ostane belo
- Sipati mleko i posoliti
- Kad se bešamel sos zgusne skloniti sa vatre
- Meso oprati, osušiti čistom kuhinjskom krpom i izlupati
- Nakon toga, posoliti, uvaljati u brašno i propržiti na zagrejanom ulju
- Zatim, nauljiti vatrostalnu posudu; dno prekriti režnjevima pršute
- Odozgo staviti ispržene šnicle, onda šampinjone i sipati bešames sos
- Na kraju poređati tanke režnjeve kačkavalja
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 35 minuta
- Služiti uz kriške kuvanog krompira i salatu po izboru