Plava musaka s pavlakom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašičica aleve paprike
- 100 g brašna
- 5 jaja
- prezle
- peršun
- biber
- 1 dl ulja
- so
Priprema
- Patlidžane oprati i iseći na kolutove, posoliti i ostaviti oko 40 minuta da puste tečnost
- Ocediti i obrisati papirnim salvetama
- Umutiti jaja sa brašnom pa sipati toliko vode da se formira testo gustine kao za palačinke
- Umakati kolutove patlidžana u tečno testo, a zatim u prezle i kratko propržiti na zagrejanom ulju
- U posebnoj posudi na umereno zagrejanom ulju prodinstati iseckan crni luk
- Dodati meso i još malo dinstati
- Smesu posoliti i pobiberiti i na kraju umešati alevu papriku i iseckan peršunov list
- Odgovarajuću posudu premazati uljem i posuti prezlama, pa staviti sloj patlidžana i prekriti ga mesom
- Odozgo staviti drugu polovinu patlidžana
- U testo preostalo od pohovanja umešati pavlaku, pa preliti musaku
- Peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 35 minuta