Janija od bamije
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g bamije
- 500 g jagnjećeg mesa
- 4 glavice crnog luka
- 5 dl kiselog mleka
- 1 kašika brašna
- 1 kašika peršuna
- 1 kašičica aleve paprike
- 3 kašike ulja
- sirće
- so
Priprema
- Bamije očistiti od peteljki, pa staviti u vodu sa malo sirćeta da odstoje 60 minuta
- Na zagrejanom ulju ili masti propržiti sitno seckani crni luk
- Dodati komade jagnjegećeg mesa i dobro upržiti
- Posuti brašnom, kratko propržiti, pa dodati alevu papriku, peršunovo lišće i so
- Dobro izmešati
- Dodati oceđene bamije
- Naliti litrom vode da ogreznu
- Poklopiti, pa peći u pećnici na tihoj vatri
- Pred kraj pečenja skinuti poklopac da se jelo zarumeni
- Poslužiti sa kiselim mlekom