Špikovana svinjska plećka
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 kg svinjske plećke
- 250 g suve slanine
- 100 g badema
- 6 kiselih krastavaca
- 1 veća glavica crnog luka
- 3 kašike začina od sušenog povrća
- 2 dl belog suvog vina
- 5 kašika senfa
- 2 dl vode
- biber
- so
Priprema
- Isecite na štapiće 100 g suve slanine i uvaljajte u krupno mleven biber
- Bademe oljuštite od kožice i prepecite u pećnici sa solju
- Krastavce isecite na tanke režnjeve
- Špikujte plećku sa slanim bademom, slaninom u biberu i kiselim krastavcima
- Kada je plećka išpikovana, dobro je namažite začinom od sušenog povrća i celu premažite senfom
- Oblepite je tankim listovima 150 g suve slanine
- Stavite u veći vatrostalni sud sa poklopcem
- Zalijte je uljem, vodom, vinom i stavite celu glavicu luka
- Pecite u pećnici 3 sata
