Rolat od govedine i svinjetine
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 700 g goveđeg mesa od plećke
- 600 g svinjskog buta
- 100 g dimljene slanine
- 200 g šunkarice
- 150 g kačkavalja
- 200 g crnog luka
- 500 ml goveđe supe od kocke
- 1 kašika paradajz pirea
- 4 kašike ulja
- biber
- so
Priprema
- Jednu glavicu crnog luka oljuštiti, oprati i sitno iseckati
- Šunkaricu i kačkavalj krupno izrendati
- Svinjsko meso iseći na 4 šnicle, posoliti, pobiberiti i izlupati kuhinjskim čekićem
- Goveđe meso zaseći na nekoliko mesta da bi se dobila ravna površina za rolovanje
- Posoliti, pobiberiti i rastanjiti čekićem za meso
- Na govedinu naneti deo iseckanog crnog luka, šunkaricu i kačkavalj
- Preko sira staviti šnicle a preko njih preostali crni luk, šunkaricu i kačkavalj
- Goveđe meso urolati, čvrsto uvezati kuvarskim koncem, pobiberiti i malo posoliti
- Rolat staviti u odgovarajući pleh na zagrejano ulje
- Dodati preostalu glavicu iseckanog crnog luka i salninu isečenu na tanke štapiće
- Rolat na ringli propržiti sa svih strana
- Izmešati goveđu supu (ili sos) sa paradajz pireom, pa sipati oko rolata
- Kada sos provri, skloniti sa ringle i pleh zatvoriti aluminijumskom folijom
- Peći u rerni na 200 stepeni, oko 90 minuta
- Predviđeno za 4 osobe
- Vreme pripreme 120 minuta