Loptice iz zemljane posude
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g teleće krtine
- 300 g svinjske krtine
- 300 g mlevenog mesa
- 300 g dimljene slanine
- 300 g dimljenih kobasica
- 150 g kačkavalja
- 400 ml kisele pavlake
- 300 g mariniranih šampinjona
- 300 ml belog vina
- 1 glavica crnog luka
- pečeni krompir
- 4 šargarepe
- crni biber
- ulje
- so
Priprema
- U mleveno meso dodati iseckan crni luk, mleveni biber i so
- Oblikovati loptice i pržiti na zagrejanom ulju
- Pržene loptice poreðati u nauljenu zemljanu (keramičku) posudu za pečenje
- U preostaloj masnoći ispržiti teletinu sečenu na komade
- Meso posoliti i pobiberiti mlevenim biberom pa dodati lopticama u zemljanoj posudi
- Nakon toga, ispržiti svinjsko meso i slaninu
- Posoliti i pobiberiti pa izručiti u zemljanu posudu
- Zatim, dodati isprženu kobasicu
- U preostalu masnoću sipati belo vino; dodati mleveni biber i so pa preliti sastojke u zemljanoj posudi
- Na kraju dodati komade mariniranih šampinjona i šargarepe
- Sipati malo vode i staviti u zagrejanu pećnicu na 200 stepeni
- Peći oko 2 sata
- Onda dodati kiselu pavlaku i rendani kačakavalj pa peći na istoj temperaturi još 10 minuta
- Na veliki tanjir za serviranje izručiti kolutove pečenog krompira, a odozgo dodati jelo iz zemljane posude
- Preliti sosom u kome se peklo i dekorisati grančicom peršuna ili celera