Lovački paprikaš
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g teleće krtine
- 250 g svinjskog vrata
- 200 g dimljene slanine
- 500 g svežih paprika
- 500 g crvenog luka
- 500 ml crvenog vina
- 1 zelena ljuta paprika
- 1 kašika mlevenog
- crvenog bibera
- mleveni crni biber
- 4 kašike ulja
- so
- I još:
- kuvana šargarepa
- mešano povrće
- pečeni krompir
Priprema
- U vatrostalnu činiju sipati ulje
- Dodati deo iseckane (na kocke) slanine, deo svinjskog i telećeg mesa (bez kostiju) sečenog na krupnije komade
- Posoliti i pobiberiti, pa dodati crveni biber i crni luk sečen na polukrugove
- Preko toga staviti duguljaste komade paprika (svežih zelenih i ljutu papriku)
- Zatim ređati preostalu slaninu, komade mesa, preostali luk, crveni biber i obe vrste paprika
- Sipati crveno vino i 300 ml vode
- Poklopiti i staviti u pećnicu, pa peći oko 90 minuta na 250 stepeni
- Na činiju za serviranje staviti komade kuvane šargarepe, mešano povrće i kriške pečenog krompira, pa servirati paprikaš
