Teleće pečenje i preliv od jogurta

Sastojci

• 800 g telećeg mesa
• 50 g dimljene slanine
• 200 ml belog vina
• 200 ml jogurta
• 150 g krem sira
• 100 g oraha
• 2 grančice timijana
• 2 čena belog luka
• 1 kašičica timijana
• 1 kašičica đumbira
• 2 limuna
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Komad telećeg mesa bez kostiju (800 g) oprati i zaseći nožem.
2. U zasečene delove mesa staviti tanke kriške dimljene slanine (50 g), 2 iseckna čena belog luka i 2 iseckane graničice ruzmarina.
3. Meso posoliti, pobiberiti i posuti sa pola kašičice đumbira.
4. U tiganju zagrejati ulje pa pržiti meso, uz okretanje, da porumeni sa svih strana.
5. Proprženu teletinu staviti u posudu za pečenje i preliti masnoćom iz tganja.
6. Sipati 200 ml belog vina, poklopiti i staviti u rernu.
7. Peći oko sat vremena na 200 stepeni C.
8. Izmešati sok od 1 limuna, biber, so i malo ulja.
9. Sokom od limuna preliti meso i poklopiti posudu.
10. U posebnoj posudi izmešati 150 g krem sira.
11. Siru dodati 200 ml jogurta uz mešanje žicom za mućenje.
12. Iseckati 100 g oraha i dodati u preliv od jogurta.
13. Umešati timijan i pola kašičice đumbira.
14. Preliv sipati u odgovarajuću posudu.
15. Meso iseći na tanku parčad i preliti tečnošću iz posude u kojoj se peklo.
16. Služiti uz preliv od jogurta i kriške limuna.

Slični recepti

Komentari