Dinstani rostbif
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g rostbifa
- 300 g crvenog luka
- 250 ml kisele pavlake
- 100 g šampinjona
- 100 g pancete
- 1 kašičica rendane kore limuna
- 150 ml nekog bujona
- 150 ml belog vina
- 1 kašičica kapra
- 1 kašika senfa
- 80 g maslaca
- 1 kašika brašna
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Meso (roastbeef - goveđe meso od buta ili slabine) iseći na šnicle, izlupati tučkom za meso i po ivicama malo zaseći
- Posoliti, pobiberiti i sa jedne stane uvaljati u brašno pa propržiti na maslacu
- Šnicle izvaditi pa na istoj masnoći propržiti sitno iseckane 2 glavice crvenog luka
- Zaliti vinom i bujonom a onda vratiti šnicle
- Dinstati poklopljeno dok meso ne omekša
- U drugoj posudi propržiti sitno iseckanu pancetu, šampinjone, preostali luk, koricu limuna, kapar i kašiku iseckanog lista peršuna
- Posuti brašnom, umešati kiselu pavlaku i dodati mesu
- Začinii senfom i dinstati desetak minuta
- Poslužiti sa kuvanom testeninom i sve posuti iseckanim peršunom