Prženi pileći bupci
Prženi pileći želuci (bubci) sa belim vinom, na moj način.
Sastojci
- 400 g pilećih bubaca
- 2 glavice crnog luka
- 3 kašike ulja
- 1 kašičica masti
- aleva paprika
- belo vino
- biber
- so
Priprema
- Oljuštiti, oprati i iseckati na rebarca 2 veće glavice crnog luka.
- Zagrejati 3 kašike ulja i kašičicu masti pa propžiti crni luk.
- Očistiti dobro oprati i iseckati na veličinu zalogaja 400 g pilećih bubaca.
- Kad luk postane staklast dodati pileće bupce.
- Posoliti, pobiberiti i pržiti dvadesetak minuta, uz povremeno mešanje.
- Dodati pola kašičice aleve paprike i kratko propržiti.
- Sipati 2-3 kašike belog vina i nastaviti sa prženjem na sasvim laganoj vatri.
- Pržiti još desetak minuta uz povremeno mešanje.
- Po želji na kraju dodati malo tucane paprike i servirati.
- Služiti uz kuvani pirinač (ili pire krompir) i sezonsku salatu.
