Varivo od sočiva
Sočivo (leća) je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki. Postoje različite vrste različitih boja (zelena, crvena, braon, žuta, crna). Sočivo sadrži veliki deo belančevina i nutritivno je vredna namirnica. Moćno je sredstvo za SMANJENJE HOLESTEROLA u krvi a zahvaljujući velikoj količini dijetnih vlakana odlično je i PROTIV ZATVORA. Utiče takođe i na održavanje nivoa šećera u krvi.
Sastojci
- 200 g sočiva
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 500 ml pasiranog paradajza
- 1 kocka za supu
- 1 kašika kukuruznog brašna
- 1 kašičica origana
- voda
- ulje
- so
Priprema
- Otrebiti od nečistoće i oprati 200 g sočiva, naliti vodom i ostaviti preko noći (ovo ne mora).
- Sutradan ocediti naliti sa tri puta većom količinom vode od sočiva i staviti na vatru da proključa.
- Posoliti i kuvati na tihoj vatri u polupoklopljenoj posudi 25 minuta, od trenutka ključanja.
- Oljuštiti 2 šargarepe, oprati i iseći na kockice.
- Oljuštiti glavicu crnog luka i 2 čena belog luka, oprati i posebno iseckati.
- Zagrejati 2 kašike ulja i propržiti crni luk i šargarepu.
- Naliti šoljom vode, ubaciti kocku za supu (od povrća - za posnu varijantu) i kuvati desetak minuta.
- Dodati kuvano sočivo, 500 ml pasiranog paradajza (ili 3-4 sveža paradajza) i beli luk.
- Kuvati petnaestak minuta.
- Umešati kašiku kukuruznog brašna, dosoliti, posuti kašičicom origana i kratko prokuvati.
- Skloniti sa vatre i ostaviti da malo odstoji pre serviranja.
- Služiti uz mrvice proprženog bajatog hleba (ili uz pržene kobasice za mrsnu varijantu).
