Krompir pire s belim lukom
Krompir kuvan sa čenovima belog luka pa ispasiran sa mlekom i puterom.
Sastojci
- 8 krompira srednje veličine
- 1 glavica belog luka
- 1.5 šoljice mleka
- 8 šolje vode
- 100 g putera
- so
Priprema
- Oljuštiti 8 krompira srednje veličine (oko 1,5 kg), oprati, iseći uzdužno na 4 dela pa prepoloviti.
- Oljuštiti glavicu belog luka.
- U šerpu staviti krompir i oljuštene čenove belog luka.
- Sipati 8 šolja vode, tako da voda prekrije krompir bar 2 cm.
- Dodati kašičicu soli i staviti na vatru da se kuva.
- Kad proključa smanjiti temperaturu i kuvati dok krompir ne omekša (tridesetak minuta).
- Ocediti krompir i beli luk pa vratiti u šerpu u kojoj su se kuvali.
- Zagrejati na srednjoj temperaturi 1-2 minuta, da se krompir prosuši i skloniti sa vatre.
- U manjoj šerpi zagrejati 1 i 1/2 šoljice mleka i preliti krompir.
- Dodati 100 g putera i kašičicu soli.
- Gnječiti sastojke dok se ne formira kremast pire.
- Služiti uz sezonsku salatu, ribu, meso, kobasice i slično.
