Bataci sa šampinjonima
Pileći bataci sa karabatacima i pečurkama pečeni u rerni.
Sastojci
- 2 pileća bataka sa karabaracima
- 400 g šampinjona
- 50 ml belog vina
- 50 ml vode
- 3 kašike kisele pavlake
- 1 glavica crnog luka
- bosiljak
- biber
- senf
- ulje
- so
Priprema
- Glavicu crnog luka oljuštiti, oprati, sitno iseckati i propržiti na malo ulja.
- Dodati 400 g obrisanih i iseckanih šampinjona.
- Pržiti zajedno dok tečnost koju su pustile pečurke ne ispari.
- Umešati kašičicu bosiljka, biber i so.
- Skloniti sa vatre.
- Oprati 2 bataka pa odvojiti batake od karabataka.
- Meso posoliti, premazati sa malo senfa i rasporediti u nauljenu vatrostalnu posudu.
- Preliti sa 50 ml belog vina i 50 ml vode.
- Odozgo staviti propržene pečurke.
- Peći u rerni 40 minuta, na 200 stepeni C.
- Smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći još tridesetak minuta.
- Umutiti 3 kašike kisele pavlake i preliti jelo.
- Poslužiti uz sezonsku salatu.