Riba u pivskom testu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg fileta oslića
- 250 g brašna
- 2 dl piva
- 2 jaja
- 2 belanca
- mleveni biber
- sok od limuna
- 1 dl ulja
- so
Priprema
- Filete iseći na pola, poprskati limunovim sokom, posuti biberom i posoliti
- Brašno, jaja, pivo i so izmešati u glatko testo bez grudvica
- Pokriti ga i ostaviti da miruje oko 20 minuta
- Onda ga ponovo izmešati varjačom i dodati ne mnogo čvrst sneg od belanaca
- Riblje filete osušiti upijajućom hartijom
- Komade ribe umakati u pripremljeno testo i pržiti na vrelom ulju
- Kad postanu zlatno žuti izvaditi na upijajuću hartiju i poslužiti sa tartar sosom
