Španska prolećna čorba

Sastojci

• 200 g svežeg kupusa
• 200 g graška
• 250 g zelene paprike
• 500 g paradajza
• 300 g kuvanog pirinča
• 200 ml soka od paradajza
• 50 g mladog crnog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1.2 l vode
• peršun
• biber
• so

Priprema

1. Mladi crni luk (50 g) očistiti, oprati i iseckati na kolutiće.
2. Zagrejati kašiku maslinovog ulja i propržiti iseckan luk.
3. Zelenu papriku (250 g) oprati, iseći na rezance i dodati luku pa prodinstati 2-3 minuta, uz stalno mešanje.
4. Dodati 200 g graška i 200 ml vode.
5. Kuvati na laganoj vatri petnaestak minuta.
6. Paradajz (500 g) oprati, oljuštiti, očisiti od semenki, narezati na osmine i dodati u čorbu.
7. Sveži kupus (200 g) iseći na tanke rezance i dodati gore navedenim sastojcima.
8. Sipati 1 l vode, posoliti i kuvati desetak minuta.
9. Posebno skuvati pirinač, ocediti i 300 g dodati u čorbu.
10. Sipati 200 ml soka od paradajza i kašiku ulja.
11. Čorbu kuvati još desetak minuta.
12. Po potrebi posoliti, pobiberiti i poslužiti.

Slični recepti

Komentari