Gibančići u obliku puža
Testo bez kvasca, sode ili praška za pecivo. Kliknite na sliku nekoliko puta i prelistajte da vidite kako se prave (uvećajte sliku).
Sastojci
- 500 g brašna
- 1 kašika masti
- 2.5 dl tople vode
- 500 g masnog ovčjeg sira
- malo masti za premazivanje
- so
- I jos:
- mast ili ulje za prženje
Priprema
- U 500 g brašna dodati pola kašičice soli i kašiku masti.
- Prstima utrljati mast u brašno.
- Zamesiti testo uz dolivanje 2.5 dl vode.
- Mesiti dok ne počne da se odvaja od ruku.
- Podeliti na dve loptice i umesiti.
- Rastanjti oklagijom da debljinu palca, pokriti čistom krpom i ostaviti pola sata.
- Kore premazati rastopljenom mašću i razvući na stolnjaku u što tanju koru, kao za pitu.
- Jedan kraj kore uzdužno posuti izmrvljenim ovčijim sirom i uviti kao pitu savijaču.
- Urolanu koru seći tupom stranom noža ili tanjirićem na komade dugačke oko 25 cm.
- Svaki komad zaviti u krug, u obliku puža, a krajeve podviti da ne ispadne sir.
- Oklagijom rastanjiti u krug prečnika 15 cm.
- Pržiti u vreloj masnoći dok gibančići ne porumene.
- Ređati na veći tanjir.
- Poslužiti vruće uz kiselo mleko ili jogurt.