Bosanska kalja

Ukusno jelo od slatkog kupusa i mesa.


Sastojci

  • 1.5 kg slatkog kupusa
  • 500 g jagnjetine
  • 500 g mesa po izboru
  • 250 ml kiselog mleka
  • 2 kašike masnoće
  • crvena začinska paprika
  • biber
  • so

Priprema

  1. Sa glavice slatkog kupusa (1.5 kg), skinuti spoljne listove, oprati, izvaditi koren i iseći na 6 kriški ali ne do kraja, pazeći da se glavica ne raspadne.
  2. Pola kilogarma jagnjetine i pola kilograma nekog drugog mesa (junetine, ovčetine ili svinjskog mesa sa kostima) oprati i iseći na krupnije komade.
  3. U veću šerpu slagati red mesa, red kupusa, opet red mesa i red kupusa.
  4. Posoliti i pobiberiti, dodati 2 kašike masnoće i vode toliko da kupus bude dopola potopljen.
  5. Staviti na vatru da ključa tridesetak minuta, onda smanjiti vatru i kuvati na tihoj vatri dok se meso sasvim ne odvoji od kostiju (nekoliko sati, do 5 sati).
  6. U posebnoj posudi zagrejati malo masnoće, dodati začinsku crvenu papriku i 250 ml kiselog mleka.
  7. Smesu izmešati, preliti kalju i kratko prokuvati.

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Glavna jela
Težina:

Pregledalo: 2716 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Piletina s jabukama u sosu