Karbonara špagete

Pripremite prave "karbonara" špagete - jednostavno i jeftino!

Sastojci

• 400 g špageta
• 100 g mesnate slanine
• 80 g parmezana
• 4 kašike slatke pavlake
• 1 čen belog luka
• 4 jajeta
• 2 kašike maslinovog ulja
• biber
• so

Priprema

1. Špagete (400 g) kuvati u dosta ključale posoljene vode, po uputstvu na pakovanju (testenina treba da bude "al dente" - malo žilava).
2. Penasto umutiti ručnom mutilicom 4 jaja, 4 kašike slatke pavlake, malo soli i bibera. Umešati 40 g parmezana.
3. Dve kašike maslinovog ulja jako zagrejati, ubaciti 100 g mesante slanine isečene na kockice i propržiti da bude hrskava.
4. Slaninicu izvaditi i ostaviti na salveti da upije višak masnoće.
5. U masnoći od slanine propržiti iseckan čen belog luka.
6. Špagete ocediti (ali ne ispirati hladnom vodom), ubaciti u tiganj sa belim lukom i dodati slaninicu.
7. Naliti smesu od jaja i pavlake pa brzo izmešati. Ne kuvati dalje nikako, da se jaja ne zgrušaju.
8. Servirati "karbonara" špagete dok su još tople i posuti sa preostalih 40 g parmezana.

Slični recepti

Komentari