Makarone sa ćufticama
Zapečene makarone sa sirom, šunkaricom i mesnim ćufticama.
Sastojci
- 400 g makarona
- 100 g mlevenog mesa
- 300 g tvrdog sira
- 50 g kačkavalja
- 50 g parmezana
- 50 g šunkarice
- 200 ml mleka
- 300 ml kisele pavlake
- 50 g bajatog hleba
- 5 jaja
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Skuvati makarone po uputstvu na pakovanju u posoljenoj vodi sa malo ulja.
- Tvrdo skuvati 2 jajeta.
- U 100 g mlevenog mesa dodati 1 jaje, 50 g izmrvljene sredine bajatog hleba, 50 g sitno rendanog kačkavalja, posoliti i pobiberiti.
- Smesu dobro umesiti rukom.
- Oblikovati male ćufte (loptice) pa ispržiti na zagrejanom ulju.
- Skuvane makarone ocediti, preliti hladnom vodom i ponovo ocediti.
- U nauljenu posudu za pečenje izručiti polovinu makarona.
- Na makarone nabacati polovinu (od 50 g) šunkarice isečene na kockice i polovinu od (300 g) krupno rendanog tvrdog sira.
- Dodati polovinu prženih ćuftica i iseckana 2 kuvana jajeta.
- Nakon toga, dodati polovinu preostalog tvrdog sira, šunkaricu i nekoliko ćuftica.
- Preko toga naneti preostale makarone.
- Na makarone rasporediti preostale ćufte.
- Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni C, 20 minuta.
- Umutiti 2 jajeta, 200 ml mleka, 300 ml kisele pavlake i so.
- Izmešati žicom za mućenje i preliti makarone.
- Posuti sa 50 g rendanog parmezana i peći još 10 minuta.