Punjeno pile ili ćurka
Za svečani obrok! Pile ili ćurka s pečurkama.
Sastojci
- 1 pile ili manja ćurka
- 250 g gljiva
- 4 jaja
- kisela pavlaka
- prezle
- puter
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Pile (ili ćurku) oprati i staviti da se ocedi.
- Pečurke (gljive) obrisati čistom krpom, očistiti i samleti na mašini za meso.
- Propržiti na puteru sa iseckanim listom peršuna.
- Kada tečnost koju su pustile pečurke ispari dodati 4 cela jajeta, posoliti, pobiberiti i vratiti na vatru da se smesa zgusne.
- Dodati 3 kašike prezle i pavlaku toliko da ne bude previše retko.
- Pripremljenim nadevom od gljiva napuniti šupljinu u piletu.
- Staviti u pleh i peći na umerenoj temperaturi. Dok se peče zalivati mašću.
- Služiti uz pečen krompir, bareno povrće i sezonsku salatu. Na isti način može se puniti i ćurka.