Priganice
Priganice mekane kao duša - slatka ili slana varijanta.
Sastojci
- 1 jaje
- 400 g brašna
- 1 kašika rakije
- topla voda
- 2 kašičice suvog kvasca
- ulje za prženje
- šećer
- so
Priprema
- U 400 g brašna dodati 1/2 kašičice šećera, jaje, 1/2 kašičice soli i 2 kašičice suvog kvasca.
- Postepeno sipati toplu vodu uz stalno mešanje.
- Umutiti viljuškom testo gušće nego za palačinke.
- Posudu pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom da testo naraste.
- Izmešati i sipati kašiku rakije, da priganice ne budu masne, pa ponovo dobro izmešati.
- Testo vaditi nauljenom kašikom i pržiti u većoj količini zagrejanog ulja (može u šerpici).
- Pržiti na srednjoj temperaturi dok ne porumene sa obe strane.
- Služiti dok su tople.
- Priganice se mogu posuti šećerom u slatkoj varijanti ili poslužiti uz sir, suvomesnate proizvode, ajvar, kiselo mleko, jogurt...