Aspik od mesa i povrća
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 250 g kuvanog pilećeg belog mesa
- 1 kg skuvanog raznog povrća
- 2 tvrdo kuvana jajeta
- 2 kašike vinskog sirćeta
- 8 listova belog želatina
- 2 kisela krastavčića
- 100 g kuvane cvekle
- 2 kašike ulja
- peršuna
- biber
- so
Priprema
- Uzeti razno povrće (grašak, boranija, šargarepa, karfiol) oprati, očistiti i skuvati u posoljenoj vodi
- Ocediti (vodu sačuvati) i iseckati po želji na kolutove i štapiće
- Iseckano povrće ređati u krug u staklenoj činiji (na sredinu staviti boraniju, okolo krug od kolutova šargarepe,
- Zatim, formirati drugi red od cvetova karfiola a između rasporediti kolutove kuvanih jaja, grašak i iseckanu kuvanu piletinu
- Sve blago posoliti i posuiti sa malo ulja
- Želatin namočiti u mlakoj vodi, pa kad omekša izmešati sa vodom u kojoj se kuvalo povrće
- Dodati sirće, promešati i preliti preko povrća
- Dobro ohladiti u frižideru i kad se stegne ukrasiti iseckanim lišćem peršuna i rendanom kuvanom cveklom i kiselim krastavčićima
- Služiti uz prepečen hleb i hladan Remulad sos
- Vreme pripreme oko 30 minuta
- Prijatno!