Babaganuš - pašteta od patlidžana
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 700 g plavog patlidžana
- 4 čena belog luka
- 2 kašike soka od limuna
- 4 kašike tahini (pasta od susama)
- 100 g sveže paprike
- 1 kašičica origana
- 0.5 kašičice soli
Priprema
- Jedan veći patlidžan oprati, raseći na pola uzdužno, zarezati nožem i u svaki zarez staviti po 1 čen belog luka
- Spustiti na papir za pečenje tako da isečena strana bude dole
- Staviti u rernu zagrejanu 220 stepeni i peći oko 30 minuta
- Pečeni patlidžan ohladiti, i kašikom izvaditi sredinu i beli luk, pa sa ostalim predviđenim sastojcima usitniti u blenderu
- Baba ghanouj (Baba Ghanoush) - rashladiti u frižideru
- Pre serviranja poprskati maslinovim uljem i dekorisati iseckanim kikirikijem
- Ovaj namaz služiti uz sendviče, uz tortilje ili na tankoj isečenoj lepinji koju treba zapeći u rerni ili u tiganju da postane hrskava
- Babaganuš dobro ide i uz pržene krompiriće, uz pečenu jagnjetinu ili uz slane krekere
