Shawarma - Šaurma od piletine
Šaurma ukusni zalogaji.
Sastojci
- Testo:
- 500 g brašna
- 1 jaje
- voda
- so
- Nadev:
- 800 g pilećeg belog mesa
- 2 kašike ulja
- Marinada za meso:
- 1 čaša jogurta
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 čena belog luka
- 1 kašika sirćeta
- so
- Sos za povrće:
- 3 kašike jogurta
- 1 kašika sirćeta
- 2 čena belog luka
- so
- I još:
- 100 g krastavca
- 300 g paradajza
- 100 g crnog luka
- 1 čen belog luka
- 100 g kačkavalja
- 100 ml majoneza
Priprema
- Za marinadu pomešati čašu jogurta, kašiku maslinovog ulja, 2 sitno iseckana čena belog luka, kašiku sirćeta i so.
- Oprati 800 g pilećeg belog mesa, iseckati meso i staviti u marinadu da odstoji nekoliko sati pa ispržiti na zagrejanom ulju.
- Pomešati sastojke sa sos (3 kašike jogurta, kašiku sirćeta, 2 iseckana čena belog luka i so).
- Povrće (100 g krastavca, 300 g paradajza, 100 g crnog luka i čen belog luka) oprati, očistiti, sitno iseckati i preliti sosom.
- Od 500 g brašna, jajeta, soli i vode umesiti testo srednje tvrdoće.
- Dobro izmesiti i ostaviti pola sata da odstoji.
- Podeliti na nekoliko loptica i oklagijom razvući tanke kore.
- Peći u suvom tiganju da obe strane po nekoliko minuta.
- Pečene kore premazati majonezom, napuniti mesom i povrćem pomešanim sa sosom.
- Sve posuti rendanim sirom i napunjene kore uviti u obliku fišeka.
- Chicken Shawarma (pileći sendvič - brza arapska hrana) služi se odmah.
- Napomena: recept možete pojednostaviti, tako što ćete od brašna, jajeta, soli i vode zamesiti testo.
- Ispeći kore (tortilje), premazati majonezom pa napuniti mesom, začinima i povrćem po želji Ili poslužiti uz falafel, humus i slično.