Naan
Indijski hleb Naan najukusniji je odmah po pečenju - topao.
Sastojci
- 225 g brašna
- 15 g svežeg kvasca
- 1 kašika toplog mleka
- 2 kašike putera za podmazivanje
- 2 kašike jogurta
- 0.5 kašičice soli
- 1 kašika ulja
- 1 jaje
Priprema
- Izmešati 15-20 g svežeg kvasca sa kašikom toplog mleka i ostaviti 15 minuta da kvasac naraste
- U većoj posudi pomešati dve šolje brašna i so
- Kvascu dodati 2 kašike jogurta, kašiku ulja i razmućeno jaje pa sa brašnom umesiti testo srednje tvrdoće (po potrebi dodati malo vode)
- Testo mesiti na pobrašnjenoj površini 10 minuta
- U sud podmazan puterom staviti testo i držati na toplom mestu sat vremena
- Kad duplo naraste mesiti 2 minuta
- Podeliti na komade veličine većeg oraha i tanko rastanjiti
- Peći na rešetki u rerni zagrejanoj 220 stepeni C, 4-5 minuta
- Izvaditi i staviti na zagrejan gril tiganj nekoliko sekundi da porumeni
- Ovaj indijski hleb služiti odmah po pečenju
