Grčke ćufte na pirinču
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za mesne ćufte:
- 600 g mešanog mlevenog mesa
- 100 g crnog luka
- 3 kašike mrvica
- 2 dl vrelog mleka
- 1 kašika lista peršuna
- 2 jajeta
- biber
- so
- I još:
- 500 g crnog luka
- 200 g pirinča
- 1 dl ulja
- biber
- so
- Za preliv:
- 3 jajeta
- 130 g kisele pavlake
- list peršuna
- so
Priprema
- Mrvice (3 kašike) popariti vrelim mlekom
- Pomešati sa 600 g mlevenog mešanog mesa, iseckanom glavicom crnog luka, 2 jajeta, kašikom iseckanog lista peršuna i biberom
- Dobro umesiti, posoliti po ukusu i oblikovati ćufte
- Na zagrejanom ulju propržiti 500 g crnog luka isečenog na kolutove
- Luk izručiti u nauljenu đuveč tepsiju, dodati 200 g opranog pirinča i začiniti
- Odozgo rasporediti ćufte od mesa
- Naliti vodom da ogrezne, staviti u zagrejanu rernu i peći
- Pred kraj pečenja umutiti tri jajeta sa 130 g kisele pavlake i iseckanim peršunom pa malo posoliti i preliti jelo
- Vratiti u rernu i zapeći da se uhvati korica