Kuvani domaći đevrek
Napravite sami, uz malo truda, ovaj ukusan kuvani đevrek.
Sastojci
- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 4 kašike ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- I još:
- 150 g susama
- 7 kašika šećera
- 1 l vode
Priprema
- U brašno dodati suvi kvasac, ulje, so i šećer pa mlakom vodom (oko 2,5 dl) zamesiti testo srednje tvrdoće.
- Ostaviti na stoji oko 30 minuta na toplom mestu, premesiti i ponovo ostaviti na toplom.
- Tako raditi tri puta.
- Nakon toga, oklagijom rastanjiti deblju koru a onda prvo većom činijom sa ravnim ivicama vaditi pogačice.
- Zatim manjom čašom u sredini izvaditi testo i tako oblikovati đevreke.
- U šerpu sipati 8 kašika šećera, malo ga ispržiti kao za karamel i sipati 1 l vode.
- Staviti na vatru da voda proključa.
- Smanjiti vatru, spusiti u vodu đevrek sa gornjom stranom dole i polako svaki kuvati oko 2 minuta.
- Paziti da se ne prekuvaju jer će ispucati.
- Kad isplivaju na površinu đevreke izvaditi uz pomoć varjače i manjeg tanjira (ili ravne cediljke).
- Spustiti na dobro podmazan pleh i bogato posuti susamom.
- Peći na 200 stepeni C, oko 30 minuta tj. dok ne porumene.
- Po potrebi, tokom pečenja, smanjiti temperaturu.
- *
