Medaljoni s karijem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g svinjskog mlevenog mesa
- 3 kašike maslinovog ulja
- 200 g crnog luka
- 300 g praziluka
- 0.5 kašičice šećera
- 1 kašika karija
- 3 kašike brašna
- 300 ml mleka
- 30 g putera
- 1 jaje
- biber
- so
Priprema
- Crni luk oljuštiti, oprati pa jednu glavicu iseći na rebarca a drugu sitno iseckati
- Praziluk očistiti, oprati, iseckati i kuvati u vreloj posoljenoj vodi oko 3 minuta
- Ocediti, a tečnost sačuvati
- Mleveno meso pobiberiti, dodati sitno iseckan crni luk, jaje, so i 2 kašike brašna
- Oblikovati osam medaljona
- Rastopiti puter, dodati preostalo brašno i malo karija
- U tanku zapršku dodati 300 ml tečnosti u kojoj se kuvao praziluk
- Sipati mleko i na umerenoj vatri skuvati sos
- Lagano mešajući kuvati oko 2 minuta
- Na zagrejanom ulju pažljivo pržiti medaljone, sa svake strane po 4 minuta
- Paziti da se ne raspadnu
- Izvaditi medaljone iz tiganja pa na istom ulju izdinsatati rebarca luka uz malo šećera
- Praziluk dodati u sos i zagrejati ga
- Servirati medaljone sa lukom i sosom
- Predviđeno za 4 osobe
