Sarma od svežeg kupusa i teletine
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g telećeg mesa
- 200 g suvog mesa
- 2 kg svežeg kupusa
- 2 dl kisele pavlake
- 1 kašika razblaženog konzerviranog soka paradajza
- 1 kašika mrvica od zemičke
- 1 kašika brašna
- 1 jaje
- biber
- so
Priprema
- Kupusu odstraniti koren, preliti ga vrelom vodom i ostaviti dok listovi omekšaju
- Ocediti kupus i spremiti listove za sarmu
- Teleće i suvo meso samleti
- Dodati jaje, mrvice, sitno isečen peršun, biber i so
- Pripremljenim nadevom puniti listove kupusa i zaviti sarme
- Poređati u sud, preliti proceđenim sokom od paradajza (ili 500 g svežeg paradajza), i naliti vodom
- Kuvati na umerenoj temperaturi
- Razmutiti brašno u pavlaci, preliti preko sarmi
- Jelo posoliti, poklopiti i u pećnici kuvati dok kupus ne omekša
- Sarmu servirati u dubljoj činiji i služiti