Bukovače sa pavlakom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg bukovača
- 2 dl kisele pavlake
- 1 šargarepa
- 1 koren peršuna
- 1 glavica crnog luka
- 1 list lovora
- 2 kašike brašna
- 2 kašike ulja
- sirće
- so
Priprema
- Napraviti pajc: očišćenu šargarepu i peršun iseči na kolutove i skuvati u posoljenoj vodi sa sirćetom, biberom i lovorom
- Ohladiti, pa u to staviti oprane bukovače, crni luk sečen na rebarca i ostaviti da prenoći u frižederu
- Sutradan staviti da se kuva sve dok pečurke ne omekšaju (pritom paziti da se bukovače ne raspadnu)
- Izvaditi pečurke
- Ispasirati povrće
- Napraviti zapršku od zagrejanoj ulja i brašna i zaliti je oceðenom vodom od pečuraka
- Dodati ispasirano povrće i bukovače
- Umešati kiselu pavlaku
- Posoliti po ukusu
- Još malo prokuvati i servirati sa rezancima