Paprikaš sa kačamakom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g jagnjećeg mesa od buta
- 80 g mesnate slanine
- 250 g kukuruznog brašna
- 150 g palente
- 1 dl belog vina
- 400 g paradajz sosa
- 1 struk mladog luka
- 1 šargarepa
- 1 grana celera
- 1 grančica ruzmarina
- 1 grančica majčine dušice
- 4 kašike maslinovog ulja
- biber
- so
Priprema
- Na zagrejanom ulju pržiti iseckanu slaninu, crni luk, šaragrepu i celer
- Dodati meso isečeno na kockice, promešati i zaliti vinom
- Sačekati da alkohol ispari pa dodati sos od paradajza i sitno iseckano začinsko bilje
- Posoliti, pobiberiti, smanjiti temperaturu i kuvati 45 minuta
- Pomešati dve vrste kukuruznog brašna, sipati ključalu vodu i kuvati 40 minuta na sasvim slaboj temperaturi, uz stalno mešanje
- Kačamak sipati na polovinu velikog ovalnog tanjira, pored rasporediti meso i preliti sosom u kome se kuvalo meso
- Servirati toplo