Gusta supa s junetinom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g junetine od rebara
- 500 g krompira
- 100 g korena celera
- 1 grančica lista celera
- 100 g crnog luka
- 1 čen belog luka
- 2 kašičice suvog začina
- 1 veza peršunovog lista
- muškatni oraščić
- 2 veze zeleni
- 1 list lorbera
- biber u zrnu
- kim
Priprema
- Odvojiti meso od rebara pa meso iseći na deblje štapiće i zajedno sa masnim delom staviti u lonac
- Dodati očišćenu zelen, koren celera i krompir, sve isečeno na deblje štapiće
- Zatim dodati list lovora i naliti vodom
- Poklopiti i staviti da se kuva; Kad proključa skinuti penu
- Dodati nekoliko zrna bibera, kima i muskatnog oraha u prahu
- Dodati presečnu na pola i kratko zapečenu na ringli glavicu crnog luka
- Nakon toga, dodati opran čen belog luka u ljusci malo zasečen na pola
- Nastaviti sa kuvanjem
- Kad je supa skoro gotova, rešetkastom kašikom odstraniti crni i beli luk i začiniti po ukusu
- Ostaviti da još malo ključa, skloniti sa vatre i posuti iseckanim listom peršuna
- Servirati toplo