Mesna salata sa graškom i pirinčem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g belog pilećeg mesa
- 100 g graška
- 150 g pirinča
- 2 tvrdo kuvana jaja
- 300 g babura
- so
- Za vinegret sos:
- 200 g kiselih krastavaca
- 50 g crnog luka
- 2 dl ulja
- 100 g vlašca (1 vezica)
- 100 g peršunovog lista (1 vezica)
- 1 kašika kapra iz teglice
- mleveni biber
- so
Priprema
- Pileće meso skuvati u slanoj vodi i iseći ga na kocke
- Papriku iseći na kockice, pa je preliti vrelom slanom vodom, ostaviti da malo odstoji i onda ocediti
- Mesu dodati kockice paprike, izdinstan grašak i kuvan u slanoj vodi i oceðen pirinač
- Izmešati preliti vinegret sosom i dobro ohjladiti u frižideru
- Pre serviranja ukrasiti četvrtinama tvrdo kuvanih jaja
- Priprema vinegret sosa: umutiti ulje i sirće jako mešajući, posoliti i pobiberiti
- Sitno iseckati vlašac, peršunov list i oljušten sitno seckan crni luk
- Krastavce narendati i sve izmešati
- Preliti mešavinom sirćeta i ulja
- Ohladiti u frižideru i preliti pripremljenu salatu