Rigatoni s ćuretinom i žalfijom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g paste rigatoni
- 500 g mlevenog ćurećeg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 ljuta papirčica
- 1 crvena paprika
- 50 g crnih maslina bez koštica
- 200 g paradajza iz konzerve
- 1 kašika pirea od paradajza
- 2 kašike iseckane sveže žalfije
- 3 kašike maslinovog ulja
- crni biber
- so
Priprema
- Zagrejati maslinovo dodati sitno iseckan crni luk, iseckanu ljutu papričicu bez semenki i iseckanu crvenu papriku, lagano mešajući pržiti na srednjoj temaperaturi oko 5 minuta, da povrće omekša
- Zatim, dodati mleveno ćureće meso i biber; Mešajući pržiti na srednjoj temapraturi još 5 minuta
- Kad meso porumeni dodati iseckan paradajz iz konzerve, paradajz pire, smanjiti vatru i krčkati oko 20 minuta
- Umešati iseckane masline i polovinu žalfije
- Krčkati oko 3 minuta
- Rigatoni testeninu skuvati u velikoj šerpi sa ključalom vodom
- Dobro ocediti, dodati sos i lagano izmešati
- Poslužiti dekorisano preostalom žalfijom
- Napomena: Rigatoni su testenina (pasta) u obliku kratke široke cevi s' rebrastom strukturom
- Podsećaju na makarone, samo što rigatoni imaju prave krajeve