Milanska piletina
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 8 tanjih fileta belog pilećeg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 800 g paradajza
- majčina dušica
- parmezan
- 2 jaja
- brašno
- prezle
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Oprati paradajz, zaseći unakrst, preliti vrelom vodom i oljuštiti
- Zatim ga iseći na kocke, pa zajedno sa iseckanim crnim i belim lukom ispržiti na zagrejanom ulju; Posoliti, dodati lovorov list i četvrtinu kašičice majčine dušice
- Sipati malo vode i dinstati 10 minuta
- Pileće meso oprati, posušiti kuhinjskim papirom i izlupati
- Potom posoliti i pobiberiti, pa uvaljati u brašno, umućena jaja i na kraju u prezle pomešane sa rendanim parmezanom
- Tako pripremljene filete pržiti na vrelom ulju da dobiju zlatnožutu boju
- Servirati filete sa toplim sosom od paradajza