Krem čorba od suvih gljiva
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 20 g suvih pečuraka
- 200 g crnog luka
- 2 dl suvog belog vina
- 1 čaša kisele pavlake
- 1 kocka za supu
- 20 g maslaca
- 1 žumance
- sveži bosiljak
- biber
- so
Priprema
- Pečurke preliti sa 1/2 litre hladne vode i kuvati dok ne omekšaju
- Ocediti, a vodu sačuvati
- Na zagrejanom maslacu ili margarinu propržiti sitno isecan crni luk
- Dodati pečurke i zajedno kratko propržiti
- Sipati vino i litar tople vode u kojoj su se kuvale pečurke
- Posoliti i pobiberiti
- Kuvati još desetak minuta
- Malo prohladiti i začiniti umućenom pavlakom sa žumancetom i listićima bosiljka ili peršuna