Grčka musaka s patlidžanima
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 plava patlidžana
- 300 g svežeg paradajza
- 500 g mlevenog mesa
- 2 crvena luka srednje veličine
- 2 dl kisele pavlake
- 200 g kačkavalja
- 1 čen belog luka
- 0.5 sveže paprike
- aleva paprika
- paradajz pire
- 1 jaje
- šećer
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Parlidžan oprati, odseći mu krajeve i iseći na kriške po dužini
- Posoliti i ostaviti sat vremena da pusti sok
- Na ulju prodinstati iseckan crveni luk, iseckanu papriku, beli luk i meso
- Posoliti i pobiberiti, dodati alevu papriku (crvena paprika u prahu) i dinstati 15 minuta
- Dodati malo paradajz pirea i oljušten iseckan svež paradajz
- Dodati 2 kašičice šećera i dinstati još 15 minuta
- Patlidžane ocediti i ispržiti na vrelom ulju sa obe strane po 1 minut
- za preliv umutiti jaje, malo soli i 2 dl kisele pavlake
- U vartsotalnu posudu ređati red patlidžana, red mesa i red preliva
- Završtiti sa patlidžnom i prelivom
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni C, i peći oko 20 minuta
- Pet minuta pre kraja pečenja musaku posuti rendanim kačkavaljem i vratiti još 5 minuta de se zapeče