Pržena teletina s pečurkama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g telećeg mesa bez kostiju
- 300 g pečurki
- 1 crni luk
- 2 dl belog vina
- 1 veza zeleni
- 100 g putera
- 1 kašika masti
- 1 kašike brašna
- 1 vezica peršuna
- biber
- so
Priprema
- Meso oprati i iseći na komade veličine zalogaja
- Posoliti, uvaljati u brašno i naglo propržiti na vrućoj masti
- Izvaditi meso pa u istu masnoću dodati iseckan crni luk
- Kad luk požuti dodati tanko iseckanu zelen i meso
- Sve pržiti dok ne porumeni a onda zaliti sa 2 dl vina i po potrebi doliti supu ili vodu
- Pečurke iseckati i izdinstati na puteru
- U sos dodati biber i dinstati dok povrće i meso ne omekšaju
- Zatim, izvaditi meso a sos propasirati i dodati izdinstane pečurke
- Sve zajedno prokuvati i bogato posuti isckanim listom peršuna
- Kao prilog poslužiti kuvani pirinač ili krompir pripremljen na razne načine