Mediteransko jelo od patlidžana
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg plavog patlidžana (3 patlidžana)
- 2 čena belog luka
- 300 g kačkavalja
- 4 kašike parmezana
- 0.5 kašike origana
- 0.5 kašike šećera
- 1 kašičica bosiljka
- 120 g brašna
- peršun
- biber
- 3 kašike ulja
- so
Priprema
- Povrće oprati i očistiti
- Patlidžane iseći na krugove i uvaljati u brašno
- Paradajz iseckati
- U tiganju zagrejati ulje i pržiti krugove patlidžana
- Vaditi u posudu obloženu kuhinjskim papirom da upije višak masnoće
- U posebnoj posudi zagrejati ulje i pržiti iseckan paradajz
- Dodati šećer, origano, iseckan beli luk, bosiljak i peršun
- Posoliti i pobiberiti pa skloniti sa vatre
- U vatrostalnu posudu premazanu uljem poreðati patlidžan
- Sipati sos od paradajza i deo krupno rendanog kačkavalja
- Ponovo poreðati krugove patlidžana, sipati sos od paradajza i prekriti patlidžanom
- Posuti preostalim rendanim kačkavaljem, a odozgo naneti izrendan parmezan
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 30 minuta
- Pečenu jelo iseći na parčad i služiti