Punjen karfiol
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g karfiola
- 20 g maslaca
- 3 dl mleka
- crnog luka
- 0.25 kg telećeg mesa
- 0.25 kg svinjskog mesa
- 1 kašika peršunovog lista
- 1 šoljica pirinča
- 1 jaje
- 3 kašike kisele pavlake
- 50 g prezli
- 1 kašičica šećera
- so
Priprema
- Očistiti karfiol od spoljnih listova, pa ga skuvati u slanoj vodi sa malo šećera i maslaca (komada veličine oraha)
- Na maslacu (1 kašika) propržiti seckani crni luk
- Dodati mleveno teleće i svinjsko meso i peršunov list
- Posoliti i pobiberiti
- Skuvati pirinač u mleku, prohladiti pa dodati jaje i sa mesom dobro izmešati
- U vatrostalnu posudu namazanu maslacom staviti polovinu oceđene glavice karfiola, pa sipati fil sa mesom, preko toga staviti drugu polovinu glavice karfiola
- Umutiti komad maslaca sa prezlama i preliti karfiol, pa zapeći u pećnici
- Služiti kao toplo predjelo