Pohovana džigerica s pirinčem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g svinjske crne džigerice
- 1 pileća kocka za supu
- 2 glavice crnog luka
- 200 g pirinča
- 100 g putera
- majoran
- brašno
- prezle
- 1 jaje
- biber
- 2 kašike ulja
- so
Priprema
- Pirinač oprati i skuvati, dodati iseckan list peršuna i rastopljeni puter
- Ostaviti na toplom mestu
- Džigericu oprati, ocediti i iseći na tanke šnicle pa uvaljati u brašno zatim u razmućeno jaje i na kraju u prezle
- Crni luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati pa pržiti dok ne požuti
- Dodati pripremljenu džigericu i ispržiti na tihoj vatri da luk ne izgori
- U 1/2 l vode dodati kocku za supu pa staviti da poključa
- Pohovanu džigericu izvaiditi a u tiganj u kome se pržila džigerica sipati deo supe
- Posuti majoranom i sveže mlevenim biberom
- Ostaviti na vatri da proključa povremeno mešajući
- Po potrebi doliti supu
- Na 4 tanjira servirati pirinač a preko njega džigericu
- Sos iz tiganja procediti kroz cediljku i preliti preko džigerice
- Dekorisati i služiti
- Predviđeno za 4 osobe
- Vreme pripreme oko 55 minuta