Supa od mozga
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 200 g telećeg mozga
- 3 kašike ratopljene masti
- 50 g crnog luka
- 1 vezica peršuna
- 1 zemička
- 1 l vode
- biber
- so
Priprema
- Na masti ili puteru propržiti brašno a zatim iseckan luk i peršun
- Kad zaprška porumeni dodati opran, očišćen i iseckan teleći (ili 1/2 goveđeg mozga) mozak (najlakše se čisti kožica, ako se prelije vrućom vodom i ostavi dastoji u njoj neko vreme)
- Nakon toga, malo prodinstati, preliti toplom vodom, posoliti i pobiberiti
- Ostaviti da se kuva
- Ovu supu služiti sa zemičkom iseckanom na kockice i proprženom na masti ili puteru
