Domaća slavska supa
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 kg kokošijeg mesa (1 cela kokoška)
- 1 kg juneće rozbratne ili rebara
- 100 g crnog luka
- 1 veza zeleni
- 500 g šargarepe
- 3 ljuske od jaja (prethodno oprane i osušene)
- 1 kockica za supu
- so
Priprema
- Staviti lonac od 12-16 litara hladne vode, dodati iskalanu kokošku, juneće rozbratne i/ili rebra
- Uključiti i ostaviti da provri
- Dodati začin C po ukusu, kockice za supu, luk preseći na pola i sa sve ljuskom staviti na vruću plotnu da ogori, pa ga dodati u supu
- Dodati očišćenu i opramu šargarepu i zelen - ne seckati
- U sve to dodati 3 ljuske od jaja koje su prethodno dobro oprane i osušene (to daje bistrinu supi)
- Smanjiti temperaturu plotne i kuvati na tihoj vatri do služenja (oko 4-5 sati)
- Supu ukuvati sa domaćim rezancima
- Meso, šargarepu i zelen iz supe služiti sa barenim mladim krompirićima (koji su posebno obareni) i sosom od mirodjije