Krem pita sa borovnicama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za kore:
- 1 jaje
- 250 g brašna
- 100 g šećera
- 100 g maslaca
- 2 kašike mleka
- 1 kašika ruma
- 1 kesica praška za pecivo
- Za krem:
- 6 jaja
- 200 g šećera
- 500 ml šlaga
- 75 g oštrog brašna
- 5 kašika džema od borovnica
- šećer u prahu
- 1 l mleka
Priprema
- Priprema kore:Od svih sastojaka za koru umesiti testo
- Podeliti na dva dela i rastanjiti dve kore
- Kore peći na poleðini nauljenog pleha u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni, po desetak minuta svaku
- Pečene kore staviti na kuhinjsku rešetku i ohladiti
- Priprema krema:Umutiti čvrst sneg od belanaca i 200 g šećera
- Posebno umutiti žumanca sa 160 g šećera
- U umućena žumanca dodati brašno, gustin i malo hladnog mleka a onda sve dobro sjediniti
- Ostatak mleka staviti na vatru da proključa
- Zatim, u smesu sa žumancima dodati malo vrućeg mleka i izmešati
- Kad mleko proključa sipati u njega pripremljena žumanca i stalno mešajući skuvati
- Krem od žumanca prohladiti, a onda pažljivo umešati sneg od belanaca
- Na kraju umešati umućen šlag
- U odgovarajući kalup staviti jednu koru, preko nje naneti krem i poravnati ga
- Prekriti drugom korom isečenom na kocke i posuti šećerom u prahu
- Staviti u frižider da se dobro stegne i rashladi
- Nakon toga, zagrejatu džem od borovnica i njime preliti svaku kocku krem pite
